Prantsusmaa lubab erandkorras toota varasemast kangemat šampanjat
laupäev, 12. september 2026 16:46
Prantsuse šampanjatootjad võivad tänavuse aastakäigu alkoholisisaldust ajutiselt tõsta kuni 15 protsendini, sest rekordiline kuumus ja põud kasvatasid Champagne’is viinamarjade suhkrusisaldust, vahendas BBC News.
Senine piirmäär on 13 protsenti. Comité Champagne’i pressiesindaja sõnul puudutab erand eeldatavasti vaid väikest hulka veine, sest teise käärimise ajal, mis annab šampanjale mullid, võis väga väike osa selle saagi veinidest ületada veidi 13-protsendist regulatiivset piiri, jõudes umbes 13,1 või 13,2 protsendini.
„Seetõttu otsustati erandkorras ja ajutiselt tõsta regulatiivne piirmäär 15 protsendini — ainult selleks aastaks,” ütles pressiesindaja. Suurem suhkrusisaldus on oluline, sest pärm muudab käärimise käigus suhkru alkoholiks.
Esimesed viinamarjad korjati Champagne’is augusti alguses ning saagikoristus laienes kuu keskpaigaks. Tööstusühendus nimetas seda varaseimaks, mis Champagne’is kunagi registreeritud ning ütles, et 2026. aasta kasvuperioodi iseloomustasid ajaloolise tugevusega kevadkülmad, erakordselt varane õitsemine ja viis suvist kuumalainet.
Comité Champagne’i kaasesimees Maxime Toubart ütles AFP-le, et kuumem ilm tähendab, et see ebatavaline saak muutub tõenäoliselt 10–15 aasta jooksul tavapäraseks. Verzenay tootja Stéphane Vignon ütles ajalehele The Times: „Vahemere kliima liigub põhja poole. See on uue tsükli esimene aasta. Seda ei juhtu tõenäoliselt igal aastal, kuid see juhtub uuesti.”
Bordeaux’s tegutsev veinikolumnist ja autor Jane Anson ütles, et kangem šampanja ei pruugi tarbijate eelistustega sobida. „Täna eelistavad inimesed üha enam madalama alkoholisisaldusega jooke,” lausus ta.
Toeta nwsTraili
nwsTrail on sõltumatu välisuudiste veebileht. Sinu toetus aitab hoida sisu tasuta.
